Kremy i Zupy

Zupa szczawiowa
Kremy i Zupy

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa to ciekawa propozycja w sezonie wiosenno-letnim. Możemy zakupić szczaw na targu lub zerwać go samemu na łące, w lesie. Polecam! Liście i łodygi szczawiu bogate są w wiele witamin, wapń, żelazo i magnez. Jednak pamiętajcie, aby nie przesadzać z ilością i koniecznie zjeść zupkę z jajkiem ugotowanym na twardo. Umyj porcję rosołową, zalej w garnku […]

Zupa dyniowa na ostro z papryką i chili
Kremy i Zupy

Zupa dyniowa na ostro z papryką i chili

Zupa dyniowa na ostro z papryką i chili, przepis ten nadaje charakteru i ostrości dyni, osobiście nie przepadam za tradycyjną (dla mnie mdłą) zupą dyniową z imbirem. Polecam spróbować, nawet jeśli nie lubisz dyni 🙂 Pokrój drobno papryczkę chili i paprykę. Obierz dynię, pozbądź się pestek i pokrój ją w kostkę. Czosnek, cebulę obierz i drobno […]

Kremy i Zupy

Barszcz czysty bez grzybów (wigilijny)

Do przygotowania barszczu najlepiej wyposażyć się w rękawiczki, aby nie pobrudzić rąk. Umyć i obrać buraki, a następnie pokroić je w kosteczkę. Obrać ze skórki marchewkę, pietruszkę oraz seler, a następnie je umyć. Umyć pora i przekroić go na części mieszczące się w garnku. Czosnek obrać ze skórki i sparzyć wrzątkiem, aby stracił goryczkę. Wlać […]

Kremy i Zupy

Zupa grochowa na wędzonce

Jeśli zależy nam na czasie, najlepiej użyć łuskanego na połówki grochu, wtedy nie trzeba go zamoczyć dzień wcześniej w wodzie. Wlać do garnka 2 litry wody, następnie włożyć całą wędzonkę i zagotować, po zagotowaniu można zdjąć szumowiny (pianę, która gromadzi się  na powierzchni wody), jednakże w przypadku zupy grochowej nie jest to konieczne, gdyz i […]

Kremy i Zupy

Zupa krem z dyni z cebulą i imbirem

Do przepisu najlepiej wybrać niewielką dynię mającą około 1kg. Wydrążyć dynie z pestek, można je ususzyć i zjeść w późniejszym terminie. Obrać dynie ze skórki oraz pokroić ją na kawałki i włożyć do garnka. Obrać ziemniaki, marchewkę, cebulę i pokroić w kostkę i dodać do garnka. Zalać garnek wodą, posolić i gotować pod przykryciem około […]

Kremy i Zupy

Botwinka

Ugotować wywar mięsno-jarzynowy: Do garnka wlać 2 litry wody, włożyć porcje rosołową, warzywa i przyprawy i gotować około godziny do miękkości porcji rosołowej. Wywar przecedzić. Pokroić włoszczyznę z wywaru. Młode buraczki z listkami pokroić, ziemniaki pokroić. Wrzucać po kolei do ugotowanego wywaru buraczki oraz ziemniaki, na końcu listki z buraczków. Dodać pokrojoną włoszczyznę. Zakwasić kwaskiem […]

Kremy i Zupy

Zupa krem ze szparagów zielonych

Umyć szparagi i odkroić ich zdrewniałe końcówki. Następnie odkroić ich główki. Główki zblanszować (zamoczyć na kilka minut we wrzątku), następnie smażyć je 5 minut na masełku. Po czym wyjąć i odstawić na talerzyk. Nie wylewać masełka z patelni, jeszcze się przyda. Wstawić litr wody do garnka, dodać kostkę rosołową oraz pokrojone warzywa, całość zagotować. Po […]

Kremy i Zupy

Pomidorowa domowa

Ugotować wywar mięsno-jarzynowy. Do garnka wlać 2 litry wody, włożyć porcje rosołową, warzywa i przyprawy i gotować około godziny do miękkości porcji rosołowej. Wywar przecedzić i dodać koncentrat i przecier pomidorowy, śmietanę wymieszać z mąką i z łyżką zupy, aby nie powstały grudki. Przez sitko dodać do zupy. Wszystkie ugotowane warzywa pokroić i dodać z powrotem […]

Kremy i Zupy

Grzybowa z suszonych grzybów

Namoczyć grzyby na jakieś dwie godziny, i ugotować je w ten wodzie. Gotować je około 20-30 minut. Odcedzone grzyby pokroić na małe kawałki. Ugotować wywar z porcji rosołowej i warzyw w całości. Wyjąć z porcji rosołowej mięso i warzywa. Mięso z porcji rosołowej można wykorzystać do pierogów lub zjeść z chlebkiem. Warzywa zetrzeć na tarce […]