Szczegóły
Porcje
4
Czas
30 minut
Kaloryczność
wysoka
Trudność
średni
Print
Składniki
3 sztuki ząbków czosnku
1 Łyżeczka bazylii
1 Łyżeczka pieprzu
1 Łyżeczka soli
1 Sztuka papryki
2 sztuki cebuli
0,3 łyżeczki przyprawy chili
1,5 szklanki mąki pszennej
30 gram drożdży
2 łyżki oliwy
0,5 szklanek wody niegazowanej
400 gram sera Gouda
100 gram indyka
3 łyżki przyprawy Kebab
5 sztuk pomidora
- Najpierw przygotowujemy ciasto. Produkty na ciasto muszą być w temperaturze pokojowej.
- W misce przygotowujemy ciasto. Wsypujemy 1,5 szklanki mąki, kruszymy drożdże, wlewamy 3 łyżeczki oliwy, dodajemy pół łyżeczki soli i cukru oraz 0,5 szklanki wody. Wyrabiamy ciasto ręcznie. Czynności te wykonujemy dopóki ciasto nie osiągnie jednolitej masy.
- Następnie zagniatamy ręcznie ciasto podsypując mąką, aż będzie mięciutkie i gładkie. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i zostawiamy na około godzinę w ciepłym miejscu.
- Na początku warto włączyć piekarnik na temperaturę 200 stopni, równomierne nagrzanie piekarnika jest ważne.
- W momencie, gdy ciasto rośnie bierzemy się za zrobienie sosu do pizzy. Należy 3 ząbki czosnku oraz jedną cebulę przecisnąć przez wyciskarkę i pokroić na kostkę paprykę, przesmażyć je na patelni z rozgrzaną oliwą.
- W misce rozdziabać widelcem przecier lub pomidory sparzone i obrane ze skórek, dodać bazylię, pieprz sól oraz przyprawę chili. Tak przygotowany sos wlać na patelnie, z przesmażonym czosnkiem i cebulą. Dusić aż do uzyskania gęstej konsystencji. Sos jest już gotowy.
- Indyka umyć i pokroić na małe kawałeczki.
- Obtoczyć go w przyprawie kebab.
- Na patelni rozgrzać oliwę, po czym smażyć na niej indyka, aż mięso przestanie być surowe.
- Na tarce zetrzeć ser, pokroić drugą cebulę i pomidora na plasterki.
- Blachę wysmarować oliwą.
- Gdy wyrośnie ciasto to zagniatamy je jeszcze kilkakrotnie. Na posypanym mąką blacie należy rozwałkować ciasto, nadając mu kształt blaszki, w której będzie pieczona pizza. Ciasto to wystarcza na blachę o wymiarach 40/40cm.
- Ułożyć ciasto na blasze, rozsmarować sos pomidorowy na nim. Na sosie rozłożyć starty żółty ser, na ser poukładać cebulę oraz pomidora i indyka kebab. Piec w piekarniku jakieś 20 minut aż do roztopienia i zarumienienia sera.
